Cosmopolitan, elegantní růžový koktejl servírovaný ve sklenici na martini, je symbolem stylu, ženské energie a městské sofistikovanosti. Proslavila ho 90. léta a seriál Sex ve městě (1998–2004), ale jeho příběh sahá mnohem dál. Dnes se opět dostává do popředí zájmu, tentokrát v modernější, sofistikovanější podobě. Ohlédněme se za tím, jak k tomuto nárůstu popularity došlo.

Barový experiment nebo popkulturní legenda?

Přesný původ Cosmopolitanu je poměrně nejasný – prvotní verze se objevily už ve třicátých letech dvacátého století, ale moderní podoba, tak, jak ji dobře známe, vznikla pravděpodobně až někdy v 80. letech v USA. Nejčastěji se za jeho tvůrce považuje barman Toby Cecchini, který v newyorském baru Odeon začal míchat vodku, likér Cointreau, limetkovou šťávu a brusinkový džus do martini sklenky, který si rychle získal popularitu. Výrazný boom pak přišel v 90. letech, kdy si „Cosmo“ oblíbila hlavní hrdinka Carrie Bradshaw v seriálu Sex ve městě (1998-2004) a rázem se z něj stal kultovní drink celé generace.

Ačkoliv klasický recept je jednoduchý, mnozí barmani mu vdechují nový život díky různým technikám a obměněným surovinám. Hlavním faktorem je zde také kvalita, ať už se jedná o vodku či o džus. Často se používají prémiové vodky, někdy i ochucené nebo infuzované (např. citrusové, květinové nebo s pepřovými tóny), čerstvě lisovaná limetková šťáva a kvalitní brusinkový sirup nebo redukce místo „obyčejného“ džusu. Relativně neotřelým trendem je i nahrazení Cointreau jinými likéry s výraznější charakteristikou. Někdy lze narazit i na tzv. Clarified Cosmo, což je průzračná verze koktejlu, zbavená typické červené barvy, ale zachovávající chuť. Výsledkem je elegantní nápoj s překvapivým vizuálním efektem.

Kam na něj?

V baru Kochba najdete právě Clarified Cosmo, klasickou verzi mívají v nabídce pouze občas jako speciál. U Tří košťat dostanete vynikající kombinaci ruské řemeslné vodky a pyré z kanadských brusinek. V James Dean Prague míchají Cosmopolitan z vodky Finlandia a drink doplňuje garnish z pomerančové kůry. Pokud preferujete koktejlové třešně, zajděte do Bylinobaru, tam totiž místo Cointreau používají delikátní třešňovo-višňový likér v bio kvalitě od moravského palírníka Koubka.

Jak vidíte, Cosmopolitan se dere na scénu s novými impulsy. Už dávno nejde jen o „dámské pití“, ale o drink, jenž se stal symbolem vyváženosti, stylu a hravosti. Ukazuje, že i koktejl s tak silnou vizuální identitou může fungovat i s inovací, a přeci si zachovat své kouzlo. Zajděte Cosmo ochutnat, či zaexperimentujte u sebe doma, třeba zrovna u seriálu, jenž jej proslavil.